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【健康科普】不要盲目撿食銀杏果

作者：急診科張莉日期: 2023-10-06

10-11月,，是銀杏樹最美的時候,，銀杏葉黃了，樹上的果實(shí)也成熟了,，打卡美景拍照的同時,，很多人都盯上了銀杏樹的果實(shí)---白果。一些人聽說白果既能當(dāng)藥材,，具有止咳,、降血壓、防治心血管疾病等功效,，還有美容養(yǎng)顏的作用,，紛紛撿食，結(jié)果是好處沒得到,，卻發(fā)生了悲劇,。近期，許昌市中心醫(yī)院急診科收治了一對21歲的雙胞胎姐妹,，就是因?yàn)閾焓炽y杏果導(dǎo)致中毒昏迷,。筆者在此提示：小小銀杏果，蘊(yùn)藏大危機(jī),！

一,、路邊的銀杏果可否撿食
慎撿!別生吃！銀杏果的外皮,、葉子和果實(shí)含有較多的銀杏酸,，其含量可以達(dá)到200毫克/千克，銀杏酸具有細(xì)胞毒性,、免疫毒性以及致敏性,，如果用手直接接觸，容易引起過敏性皮炎,，所以在撿拾和去除白果外皮時,，建議佩戴手套。銀杏果中含有少量“氰化物”以及類似生物堿的毒物,，各種毒素相互作用也會加重毒性,。路邊的銀杏果不僅容易受到汽車尾氣、煙塵以及重金屬等有害物質(zhì)的污染,，還可能和銀杏樹一起,，被噴上防蟲藥，導(dǎo)致?lián)焓车娘L(fēng)險都會成倍增加,。因此,，想吃白果,，建議從正規(guī)渠道購買,，不要盲目撿食,。

二、誤食銀杏果的危害
誤食銀杏果引起中毒,，輕者煩躁,、惡心、嘔吐,、腹瀉,、腹痛，嚴(yán)重的會導(dǎo)致昏迷,、抽搐,、呼吸困難，甚至死亡,。

三,、如何安全服用銀杏果
充分加熱！控量,！銀杏果中能引起中毒的成分,，如銀杏酸、氰化物,、生物堿等都怕熱,，加熱可以除去大部分毒素，食用時應(yīng)將綠色種皮和胚芽去除并充分加熱,，成人每天食用量不宜超過15粒,，兒童應(yīng)盡量避免食用。

特別提醒：不要隨意撿食銀杏果,；食用銀杏果應(yīng)從正規(guī)渠道購買,，充分加熱適量食用。